Senfeier: Das perfekte Mittagessen bei Oma genießen

Senfeier Mittagessen Oma ist ein Gericht, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch Erinnerungen an die Kindheit weckt. Dieses traditionelle Rezept, das oft in deutschen Haushalten zubereitet wird, hat seinen Ursprung in der ländlichen Küche und wird häufig als herzhaftes Mittagessen serviert. Die Kombination aus zart gekochten Eiern und einer cremigen Senfsauce sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis, das sowohl würzig als auch mild ist.

Die Menschen lieben Senfeier Mittagessen Oma nicht nur wegen seines köstlichen Geschmacks, sondern auch wegen der einfachen Zubereitung. Es ist ein schnelles und nahrhaftes Gericht, das sich perfekt für hektische Wochentage eignet. Die cremige Textur der Sauce harmoniert wunderbar mit den Eiern und wird oft mit Kartoffeln oder frischem Brot serviert, was das Gericht zu einer vollwertigen Mahlzeit macht. Lassen Sie sich von diesem zeitlosen Rezept inspirieren und bringen Sie ein Stück Heimat auf Ihren Tisch!

Zutaten:

• 4 große Kartoffeln
• 4 Eier
• 200 ml Gemüsebrühe
• 3 EL Senf (mittelscharf oder nach Geschmack)
• 2 EL Mehl
• 1 Zwiebel
• 2 EL Butter
• 1 TL Zucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Vorbereitung der Zutaten

1. Die Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Dies sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen.
2. Die Eier in einen kleinen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und dann 10 Minuten hart kochen. Anschließend in kaltem Wasser abkühlen lassen, schälen und halbieren.
3. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.

Senfsauce zubereiten

1. In einem mittelgroßen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
2. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie glasig ist.
3. Das Mehl über die Zwiebeln streuen und gut umrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden. Etwa 1-2 Minuten unter ständigem Rühren anbraten, bis die Mischung leicht goldbraun ist.
4. Langsam die Gemüsebrühe unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden. Die Sauce zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
5. Den Senf und den Zucker hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce sollte eine cremige Konsistenz haben. Bei Bedarf etwas mehr Brühe oder Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Kartoffeln kochen

1. In einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen bringen. Die geschälten und geschnittenen Kartoffeln hinzufügen und mit Salz würzen.
2. Die Kartoffeln etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Mit einer Gabel testen – sie sollten leicht durchstochen werden können.
3. Die Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen.

Gericht zusammenstellen

1. Die gekochten Kartoffeln gleichmäßig auf Tellern anrichten.
2. Die Senfsauce über die Kartoffeln gießen, sodass sie gut bedeckt sind.
3. Die halbierten Eier auf die Sauce legen, sodass sie schön zur Geltung kommen.
4. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.

Servieren

1. Das Gericht sofort servieren, solange die Kartoffeln und die Sauce warm sind.
2. Als Beilage passen gut ein frischer grüner Salat oder eingelegte Gurken.
3. Genießen Sie das traditionelle Senfeier-Gericht, das Erinnerungen an Omas Küche weckt!

Tipps und Variationen

• Für eine cremigere Sauce können Sie einen Schuss Sahne hinzufügen.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Senfsorten, um den Geschmack nach Ihrem Belieben anzupassen.
• Fügen Sie gedünstetes Gemüse wie Erbsen oder Karotten zur Senfsauce hinzu, um das Gericht noch bunter und nahrhafter zu gestalten.
• Für eine vegetarische Variante können Sie die Eier durch gebratene Tofu-Würfel ersetzen.

Aufbewahrung

• Übrig gebliebene Senfeier können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
• Die Kartoffeln und die Sauce können getrennt aufbewahrt werden, um die Text

  Fazit:

  Die Senfeier sind nicht nur ein einfaches, sondern auch ein unglaublich schmackhaftes Gericht, das in jeder Küche einen Platz verdient hat. Dieses Rezept ist ein absolutes Muss für alle, die sich nach den herzhaften Aromen der Kindheit sehnen oder einfach nur ein schnelles und nahrhaftes Mittagessen zubereiten möchten. Die Kombination aus zarten Eiern, einer cremigen Senfsauce und der Beilage von Kartoffeln oder frischem Gemüse macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss.Ein weiterer Grund, warum Sie dieses Rezept unbedingt ausprobieren sollten, ist die Vielseitigkeit der Senfeier. Sie können die Sauce nach Ihrem Geschmack anpassen, indem Sie verschiedene Senfsorten verwenden – von mildem, süßem Senf bis hin zu scharfem Dijon-Senf. Auch die Zugabe von frischen Kräutern wie Dill oder Petersilie kann dem Gericht eine ganz neue Note verleihen. Für eine extra Portion Geschmack können Sie auch gebratene Zwiebeln oder Speckwürfel in die Sauce einarbeiten.Servieren Sie die Senfeier mit frisch gekochten Kartoffeln, die die köstliche Sauce perfekt aufnehmen, oder probieren Sie es mit einem bunten Salat für eine leichtere Variante. Auch ein Stück frisches Brot eignet sich hervorragend, um die restliche Sauce aufzutunken. Wenn Sie es etwas exotischer mögen, können Sie die Senfeier auch mit einer Beilage aus gedünstetem Gemüse oder sogar einem Quinoa-Salat kombinieren, um eine gesunde und ausgewogene Mahlzeit zu kreieren.Wir ermutigen Sie, dieses Rezept für Senfeier auszuprobieren und Ihre eigenen Variationen zu kreieren. Kochen ist eine Kunst, und jede Küche hat ihre eigenen Geheimnisse. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Ihre persönlichen Anpassungen mit uns! Vielleicht haben Sie eine besondere Zutat, die Sie hinzufügen möchten, oder eine neue Beilage, die Sie entdeckt haben. Ihre Rückmeldungen sind wertvoll und inspirierend für andere, die ebenfalls auf der Suche nach neuen Rezeptideen sind.Lassen Sie sich von der Einfachheit und dem Geschmack der Senfeier begeistern und bringen Sie ein Stück Ihrer Kindheit auf den Tisch. Dieses Gericht ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, um Zeit mit der Familie zu verbringen und gemeinsam zu genießen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der herzhaften Kombination aus Eiern und Senfsauce verzaubern. Wir sind sicher, dass Sie und Ihre Lieben dieses Rezept lieben werden!Print
  

  Senfeier: Das perfekte Mittagessen bei Oma genießen

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  • Author: Bärbels
  • Total Time: 50 Minuten
  • Yield: 4 Portionen 1x

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  Description

  Ein herzhaftes deutsches Gericht mit zarten Kartoffeln, hartgekochten Eiern und einer cremigen Senfsauce. Ideal für ein sättigendes Mittag- oder Abendessen!

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  Ingredients

  Scale 1x2x3x

  • 4 große Kartoffeln
  • 4 Eier
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 3 EL Senf (mittelscharf oder nach Geschmack)
  • 2 EL Mehl
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Butter
  • 1 TL Zucker
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

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  Instructions

  1. Die Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
  2. Die Eier in einen kleinen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken, zum Kochen bringen und 10 Minuten hart kochen. Anschließend in kaltem Wasser abkühlen lassen, schälen und halbieren.
  3. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
  4. In einem mittelgroßen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
  5. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie glasig ist.
  6. Das Mehl über die Zwiebeln streuen und gut umrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden. Etwa 1-2 Minuten unter ständigem Rühren anbraten, bis die Mischung leicht goldbraun ist.
  7. Langsam die Gemüsebrühe unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden. Die Sauce zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
  8. Den Senf und den Zucker hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce sollte eine cremige Konsistenz haben. Bei Bedarf etwas mehr Brühe oder Wasser hinzufügen.
  9. In einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen bringen. Die geschälten und geschnittenen Kartoffeln hinzufügen und mit Salz würzen.
  10. Die Kartoffeln etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Mit einer Gabel testen.
  11. Die Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen.
  12. Die gekochten Kartoffeln gleichmäßig auf Tellern anrichten.
  13. Die Senfsauce über die Kartoffeln gießen.
  14. Die halbierten Eier auf die Sauce legen.
  15. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
  16. Das Gericht sofort servieren, solange die Kartoffeln und die Sauce warm sind.

  Notes

  • Für eine cremigere Sauce können Sie einen Schuss Sahne hinzufügen.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Senfsorten.
  • Fügen Sie gedünstetes Gemüse wie Erbsen oder Karotten hinzu.
  • Für eine vegetarische Variante können Sie die Eier durch gebratene Tofu-Würfel ersetzen.
  • Übrig gebliebene Senfeier können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

  • Prep Time: 20 Minuten
  • Cook Time: 30 Minuten
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