“Vietnamische Sommerrollen Hähnchen: Ein einfaches Rezept für frische und gesunde Snacks”

Vietnamische Sommerrollen Hähnchen sind nicht nur ein köstlicher Genuss, sondern auch ein wahres Fest der Farben und Aromen. Diese frischen, handgerollten Leckerbissen stammen aus der vietnamesischen Küche und sind bekannt für ihre Leichtigkeit und Vielseitigkeit. Ursprünglich als Street Food in Vietnam beliebt, haben sie sich weltweit einen Namen gemacht und erfreuen sich großer Beliebtheit bei Feinschmeckern und Gesundheitsbewussten gleichermaßen.

Die Kombination aus zartem Hähnchen, knackigem Gemüse und aromatischen Kräutern sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl erfrischend als auch sättigend ist. Viele Menschen lieben die Vietnamischen Sommerrollen Hähnchen nicht nur wegen ihres köstlichen Geschmacks, sondern auch wegen ihrer einfachen Zubereitung und der Möglichkeit, sie nach Belieben zu variieren. Egal, ob als leichtes Mittagessen oder als gesunder Snack für zwischendurch – diese Sommerrollen sind immer eine hervorragende Wahl!

Zutaten:

• 200 g Hähnchenbrustfilet
• 8 Reispapierblätter
• 100 g Reisnudeln
• 1 große Karotte
• 1/2 Gurke
• 1 Avocado
• 100 g frische Minze
• 100 g frischer Koriander
• Salatblätter (z.B. Kopfsalat oder Eichblattsalat)
• 1 Limette (Saft und Zesten)
• 2 EL Erdnüsse (geröstet und gehackt)
• Sojasauce (zum Dippen)
• Chili-Sauce (optional, zum Dippen)

Vorbereitung des Hähnchens

1. Das Hähnchenbrustfilet gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Hähnchen bei mittlerer Hitze anbraten. Dabei das Hähnchen von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 5-7 Minuten pro Seite).
3. Das Hähnchen mit Salz, Pfeffer und dem Saft einer halben Limette würzen. Nach dem Braten das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und auf einem Schneidebrett abkühlen lassen.
4. Wenn das Hähnchen abgekühlt ist, in dünne Streifen schneiden.

Vorbereitung der Gemüse und Kräuter

1. Die Karotte schälen und in feine Streifen schneiden oder mit einer Reibe raspeln.
2. Die Gurke waschen, die Enden abschneiden und ebenfalls in dünne Streifen schneiden.
3. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden.
4. Die frischen Kräuter (Minze und Koriander) waschen und die Blätter von den Stielen zupfen.
5. Die Salatblätter waschen und trocken tupfen.

Vorbereitung der Reisnudeln

1. Die Reisnudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen. In der Regel dauert dies etwa 4-6 Minuten.
2. Nach dem Garen die Nudeln abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen.
3. Die Nudeln in eine Schüssel geben und mit einem Spritzer Limettensaft vermengen, damit sie nicht zusammenkleben.

Zusammenstellung der Sommerrollen

1. Eine große Schüssel mit warmem Wasser füllen. Ein Reispapierblatt für etwa 10-15 Sekunden ins Wasser tauchen, bis es weich und biegsam ist.
2. Das weiche Reispapier vorsichtig auf ein sauberes Küchentuch oder eine Arbeitsfläche legen.
3. In der Mitte des Reispapierblattes eine kleine Menge Reisnudeln platzieren (ca. 2-3 Esslöffel).
4. Darüber einige Streifen Hähnchen, Karotten, Gurken, Avocado und ein paar Blätter Minze und Koriander legen.
5. Die Seiten des Reispapierblattes über die Füllung klappen und dann von unten nach oben aufrollen, um eine feste Rolle zu formen. Achten Sie darauf, die Füllung gut einzuschließen.
6. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den restlichen Reispapierblättern und der Füllung, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Servieren der Sommerrollen

1. Die fertigen Sommerrollen auf einem großen Teller anrichten.
2. Die Erdnüsse gleichmäßig über die Sommerrollen streuen.
3. Die restliche Limette in Spalten schneiden und zusammen mit Sojasauce und Chili-Sauce in kleinen Schalen servieren.
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Fazit:

Die vietnamesischen Sommerrollen mit Hähnchen sind nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine gesunde und erfrischende Wahl für jede Gelegenheit. Diese köstlichen Rollen sind leicht zuzubereiten und bieten eine perfekte Kombination aus frischen Zutaten, zarten Hähnchenstücken und aromatischen Kräutern. Sie sind ideal für warme Sommertage, als Snack für Partys oder als leichtes Mittagessen. Die Vielseitigkeit dieses Rezepts macht es zu einem absoluten Muss in Ihrer Rezeptsammlung.Ein weiterer Grund, warum Sie diese vietnamesischen Sommerrollen mit Hähnchen unbedingt ausprobieren sollten, ist die Möglichkeit, sie nach Ihrem eigenen Geschmack zu variieren. Fühlen Sie sich frei, verschiedene Gemüsesorten wie Avocado, Paprika oder Gurke hinzuzufügen, um zusätzliche Texturen und Aromen zu kreieren. Auch die Wahl der Dipsauce kann Ihre Sommerrollen aufpeppen – probieren Sie eine Erdnusssauce, eine scharfe Chilisauce oder eine klassische Hoisin-Sauce, um den Geschmack zu intensivieren. Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh ersetzen und die Füllung mit einer Vielzahl von frischem Gemüse und Kräutern anpassen.Um das Beste aus Ihren Sommerrollen herauszuholen, servieren Sie sie mit einer Auswahl an Dips und Beilagen. Ein frischer Salat mit Limetten-Dressing oder eine Schüssel mit Reisnudeln kann eine großartige Ergänzung sein. Diese Kombination sorgt nicht nur für ein ansprechendes und abwechslungsreiches Essen, sondern macht auch Eindruck bei Ihren Gästen.Wir ermutigen Sie, dieses Rezept für vietnamesische Sommerrollen mit Hähnchen auszuprobieren und Ihre eigenen Kreationen zu entwickeln. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Variationen in den Kommentaren oder auf sozialen Medien – wir würden uns freuen, von Ihren kulinarischen Abenteuern zu hören! Ob Sie sie für sich selbst zubereiten oder für eine gesellige Runde, diese Sommerrollen sind sicher ein Hit.Lassen Sie sich von der Leichtigkeit und Frische dieser vietnamesischen Sommerrollen inspirieren und genießen Sie die Aromen, die sie zu bieten haben. Sie werden schnell feststellen, dass sie nicht nur köstlich sind, sondern auch eine gesunde Wahl für jede Mahlzeit darstellen. Also, schnappen Sie sich Ihre Zutaten und legen Sie los – die vietnamesischen Sommerrollen mit Hähnchen warten darauf, von Ihnen entdeckt zu werden!Print

“Vietnamische Sommerrollen Hähnchen: Ein einfaches Rezept für frische und gesunde Snacks”
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• Author: Bärbels
• Total Time: 40 Minuten
• Yield: 8 Portionen 1x
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Description
Frische Sommerrollen mit Hähnchen, knackigem Gemüse und aromatischen Kräutern, ideal als leichter Snack oder Vorspeise.
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Ingredients
Scale 1x2x3x
• 200 g Hähnchenbrustfilet
• 8 Reispapierblätter
• 100 g Reisnudeln
• 1 große Karotte
• 1/2 Gurke
• 1 Avocado
• 100 g frische Minze
• 100 g frischer Koriander
• Salatblätter (z.B. Kopfsalat oder Eichblattsalat)
• 1 Limette (Saft und Zesten)
• 2 EL Erdnüsse (geröstet und gehackt)
• Sojasauce (zum Dippen)
• Chili-Sauce (optional, zum Dippen)
Cook Mode Prevent your screen from going dark
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Instructions
1. Das Hähnchenbrustfilet gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Hähnchen bei mittlerer Hitze anbraten. Dabei das Hähnchen von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 5-7 Minuten pro Seite).
3. Das Hähnchen mit Salz, Pfeffer und dem Saft einer halben Limette würzen. Nach dem Braten das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und auf einem Schneidebrett abkühlen lassen.
4. Wenn das Hähnchen abgekühlt ist, in dünne Streifen schneiden.
5. Die Karotte schälen und in feine Streifen schneiden oder mit einer Reibe raspeln.
6. Die Gurke waschen, die Enden abschneiden und ebenfalls in dünne Streifen schneiden.
7. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden.
8. Die frischen Kräuter (Minze und Koriander) waschen und die Blätter von den Stielen zupfen.
9. Die Salatblätter waschen und trocken tupfen.
10. Die Reisnudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen. In der Regel dauert dies etwa 4-6 Minuten.
11. Nach dem Garen die Nudeln abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen.
12. Die Nudeln in eine Schüssel geben und mit einem Spritzer Limettensaft vermengen, damit sie nicht zusammenkleben.
13. Eine große Schüssel mit warmem Wasser füllen. Ein Reispapierblatt für etwa 10-15 Sekunden ins Wasser tauchen, bis es weich und biegsam ist.
14. Das weiche Reispapier vorsichtig auf ein sauberes Küchentuch oder eine Arbeitsfläche legen.
15. In der Mitte des Reispapierblattes eine kleine Menge Reisnudeln platzieren (ca. 2-3 Esslöffel).
16. Darüber einige Streifen Hähnchen, Karotten, Gurken, Avocado und ein paar Blätter Minze und Koriander legen.
17. Die Seiten des Reispapierblattes über die Füllung klappen und dann von unten nach oben aufrollen, um eine feste Rolle zu formen. Achten Sie darauf, die Füllung gut einzuschließen.
18. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den restlichen Reispapierblättern und der Füllung, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
19. Die fertigen Sommerrollen auf einem großen Teller anrichten.
Notes
• Die Sommerrollen können mit verschiedenen Dips serviert werden, wie Sojasauce oder Chili-Sauce.
• Die Füllung kann nach Belieben variiert werden, z.B. mit Garnelen oder Tofu.
• Die Sommerrollen sind am besten frisch zubereitet, können aber auch im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Prep Time: 30 Minuten
• Cook Time: 18 Minuten
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