Zutaten:

250 g Mohn (gemahlen)

200 g Zucker

200 g Butter (weich)

4 Eier

200 g Mehl

1 Päckchen Backpulver

1 Prise Salz

250 g Schmand

1 Päckchen Vanillezucker

1 Zitrone (Saft und Schale)

Puderzucker (zum Bestäuben)

Vorbereitung des Teigs:

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine Springform (26 cm Durchmesser) gut ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.

In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren. Dies sollte etwa 5 Minuten dauern, bis die Mischung hell und fluffig ist.

Die Eier nacheinander hinzufügen und jedes Ei gut unterrühren, bevor das nächste hinzugefügt wird. Achten Sie darauf, dass die Masse gut emulgiert.

In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermischen. Nach und nach die trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.

Den gemahlenen Mohn und die Zitronenschale hinzufügen und ebenfalls vorsichtig unterheben, bis der Mohn gleichmäßig im Teig verteilt ist.

Vorbereitung der Schmandschicht:

In einer separaten Schüssel den Schmand mit dem Zitronensaft verrühren. Dies sorgt für eine frische Note und eine cremige Konsistenz.

Falls gewünscht, können Sie etwas Zucker hinzufügen, um die Schmandschicht zu süßen. Dies ist jedoch optional, da der Kuchen bereits süß ist.

Backen des Kuchens:

Den Mohnteig gleichmäßig in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen.

Die Schmandmischung gleichmäßig auf den Mohnteig geben und mit einem Löffel oder einer Teigkarte vorsichtig verteilen, sodass sie nicht vollständig in den Teig eintaucht.

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 45-50 Minuten backen. Nach 30 Minuten können Sie den Kuchen mit einem Stück Alufolie abdecken, um ein Überbräunen der Schmandschicht zu verhindern.

Nach der Backzeit mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Wenn kein Teig am Stäbchen kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Servieren des Kuchens:

Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, können Sie ihn vorsichtig aus der Springform lösen.

Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben, um eine ansprechende Optik zu erzielen.

Den Kuchen in Stücke schneiden und auf einem schönen Teller anrichten. Er kann pur serviert werden oder mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne für eine besondere Note.

Tipps und Variationen:

Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen in den Teig geben.

Wenn Sie den Kuchen etwas fruchtiger gestalten möchten, können Sie frische Beeren oder Apfelstücke in die Schmandschicht einarbeiten.

Der Kuchen lässt sich auch gut einen Tag im Voraus zubereiten, da er durch das Schmand-Topping besonders saftig bleibt.

Aufbewahrung:

Der Mohnkuchen mit Schmand kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage

Fazit:

Mohnkuchen mit Schmand ist ein absolutes Muss für jeden, der die Kombination aus saftigem Mohn und cremigem Schmand liebt. Diese köstliche Leckerei vereint nicht nur die Aromen von frisch gemahlenem Mohn und einer zarten, süßen Schmandcreme, sondern bietet auch eine wunderbare Textur, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Die einfache Zubereitung und die Verwendung von alltäglichen Zutaten machen diesen Kuchen zu einer perfekten Wahl für sowohl erfahrene Bäcker als auch Anfänger in der Küche.Ein weiterer Grund, warum dieser Mohnkuchen mit Schmand unbedingt ausprobiert werden sollte, ist seine Vielseitigkeit. Er eignet sich hervorragend als Nachmittagskaffee oder als Dessert für besondere Anlässe. Servieren Sie ihn warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einer großzügigen Portion Schlagsahne für ein besonders dekadentes Erlebnis. Für eine fruchtige Note können Sie frische Beeren oder einen Fruchtkompott als Beilage wählen, die den Geschmack des Mohns wunderbar ergänzen. Auch eine Prise Zimt oder ein Hauch von Zitronenschale im Teig kann dem Kuchen eine interessante Geschmacksnote verleihen.Wenn Sie auf der Suche nach Variationen sind, können Sie den Mohnkuchen mit Schmand auch mit anderen Zutaten anpassen. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzu, um eine zusätzliche Textur und Geschmackstiefe zu erreichen. Für eine glutenfreie Version können Sie glutenfreies Mehl verwenden, ohne dass der Geschmack oder die Konsistenz des Kuchens darunter leidet. Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen, wie z.B. Mandel- oder Orangenextrakt, um Ihren ganz persönlichen Mohnkuchen zu kreieren.Wir laden Sie ein, dieses Rezept für Mohnkuchen mit Schmand auszuprobieren und Ihre eigenen Kreationen zu entwickeln. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Variationen mit uns und anderen Lesern in den Kommentaren oder auf sozialen Medien. Ihre Rückmeldungen sind wertvoll und inspirierend für andere, die ebenfalls auf der Suche nach dem perfekten Mohnkuchen sind. Lassen Sie uns wissen, wie Ihnen der Kuchen gelungen ist und welche kreativen Ideen Sie umgesetzt haben.Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Mohnkuchen mit Schmand nicht nur ein Genuss für den Gaumen ist, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, Ihre Backkünste zu zeigen und Ihre Lieben zu verwöhnen. Ob für einen besonderen Anlass oder einfach nur als süße Belohnung nach einem langen Tag dieser Kuchen wird sicherlich zum Star auf Ihrem Tisch. Zögern Sie nicht, dieses Rezept auszuprobieren und sich von der köstlichen Kombination aus Mohn und Schmand verzaubern zu lassen. Viel Spaß beim Backen und Genießen!Print