Zutaten:

250 g Mehl

150 g Zucker

2 TL Backpulver

1 TL Zimt

1/2 TL Salz

2 große Eier

100 ml Pflanzenöl

150 ml Milch

2 große Äpfel (z. B. Boskop oder Granny Smith)

50 g gehackte Walnüsse (optional)

1 TL Vanilleextrakt

Zimt-Zucker-Mischung (zum Bestreuen)

Vorbereitung der Zutaten

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.

Waschen Sie die Äpfel gründlich, schälen Sie sie und entfernen Sie das Kerngehäuse. Schneiden Sie die Äpfel in kleine Würfel (ca. 1 cm groß).

Wenn Sie Walnüsse verwenden, hacken Sie diese grob und stellen Sie sie beiseite.

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, den Zimt und das Salz gut vermischen.

In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und mit dem Pflanzenöl, der Milch und dem Vanilleextrakt verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

Gießen Sie die flüssigen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und rühren Sie vorsichtig mit einem Holzlöffel oder einem Teigschaber, bis gerade so ein homogener Teig entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, da die Muffins sonst zäh werden können.

Fügen Sie die gewürfelten Äpfel und die gehackten Walnüsse (falls verwendet) hinzu und heben Sie diese vorsichtig unter den Teig.

Backen der Muffins

Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen. Füllen Sie jedes Förmchen etwa zu 2/3 mit Teig, um Platz für das Aufgehen der Muffins zu lassen.

Bestreuen Sie die Oberseite der Muffins mit einer Mischung aus Zimt und Zucker (z. B. 2 EL Zucker und 1 TL Zimt), um eine leckere Kruste zu erhalten.

Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten. Die Muffins sind fertig, wenn sie goldbraun sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt.

Nach dem Backen die Muffins aus dem Ofen nehmen und für etwa 5 Minuten in der Form abkühlen lassen. Danach die Muffins vorsichtig aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

Servieren und Genießen

Die Apfelmuffins können warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Sie sind perfekt für ein Frühstück, einen Snack oder als Dessert.

Optional können Sie die Muffins mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft verfeinern.

Die Muffins lassen sich auch gut in einem luftdichten Behälter aufbewahren und bleiben bis zu 3 Tage frisch. Sie können sie auch einfrieren und bei Bedarf auftauen.

Variationen und Tipps

Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie Rosinen oder getrocknete Cranberries in den Teig geben.

Wenn Sie eine glutenfreie Variante zubereiten möchten, können Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Muskatnuss oder Ingwer, um den Muffins eine besondere Note zu verleihen.

Fazit:

Die Apfelmuffins mit Zimt sind ein absolutes Muss für jeden, der die perfekte Kombination aus saftigen Äpfeln und aromatischem Zimt liebt. Diese Muffins sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig und eignen sich hervorragend für jede Gelegenheit. Ob zum Frühstück, als Snack für zwischendurch oder als süßes Dessert diese Muffins werden garantiert zum Star auf jedem Tisch.Die Kombination aus frischen Äpfeln und dem warmen, würzigen Geschmack von Zimt macht diese Muffins zu einem wahren Genuss. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Möglichkeit, um die herbstlichen Aromen in Ihre Küche zu bringen. Die saftigen Äpfel sorgen für eine angenehme Textur, während der Zimt eine wohlige Wärme verleiht, die jeden Bissen zu einem Erlebnis macht.Für eine besondere Note können Sie die Muffins mit verschiedenen Zutaten variieren. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Nüsse oder Rosinen hinzu, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten. Eine Prise Muskatnuss oder Vanille kann ebenfalls eine interessante Geschmacksdimension hinzufügen. Wenn Sie es besonders süß mögen, können Sie die Muffins mit einem Zuckerguss oder einer Zimt-Zucker-Mischung bestreuen, bevor Sie sie servieren.Servieren Sie die Apfelmuffins warm aus dem Ofen, vielleicht mit einem Klecks frischer Sahne oder einer Kugel Vanilleeis für ein unwiderstehliches Dessert. Sie können sie auch mit einer Tasse Kaffee oder Tee genießen, was sie zu einem perfekten Begleiter für entspannte Nachmittage macht. Wenn Sie Gäste haben, sind diese Muffins eine großartige Möglichkeit, um Eindruck zu schinden sie sehen nicht nur toll aus, sondern schmecken auch himmlisch.Wir ermutigen Sie, dieses Rezept für Apfelmuffins mit Zimt auszuprobieren und Ihre eigenen Variationen zu kreieren. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und lassen Sie uns wissen, wie Ihnen die Muffins gelungen sind! Vielleicht haben Sie sogar eine eigene geheime Zutat, die Sie hinzufügen möchten. Ihre Rückmeldungen sind uns wichtig, und wir freuen uns darauf, von Ihren Kreationen zu hören.Lassen Sie sich von der Einfachheit und dem köstlichen Geschmack dieser Muffins inspirieren und machen Sie sie zu einem festen Bestandteil Ihrer Backroutine. Egal, ob Sie ein erfahrener Bäcker sind oder gerade erst anfangen, diese Apfelmuffins mit Zimt sind ein Rezept, das jeder meistern kann. Probieren Sie es aus und genießen Sie die Freude, die das Backen und Teilen dieser köstlichen Muffins mit sich bringt!Print