Description
Cremige Knoblauchgarnele mit Pasta ist ein schnelles und schmackhaftes Gericht, das saftige Garnelen in einer aromatischen Knoblauchsoße vereint. Perfekt für ein einfaches Abendessen, wird es mit frischer Pasta serviert und mit Petersilie garniert.
Ingredients
Scale
- 500 g Garnelen (geschält und entdarmt)
- 4–5 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Butter
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren)
- Optional: 100 g Parmesan (gerieben)
- 250 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Linguine)
Instructions
- Die Garnelen gründlich unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- In einer Schüssel die Garnelen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Gut vermengen und beiseite stellen.
- In einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
- Die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen (ca. 8-10 Minuten).
- Wenn die Pasta fertig ist, abgießen und etwas von dem Nudelwasser aufbewahren (ca. 100 ml). Die Pasta beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl und die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1-2 Minuten anbraten, bis er goldbraun und aromatisch ist.
- Die gewürzten Garnelen in die Pfanne geben und für etwa 2-3 Minuten braten, bis sie rosa und durchgegart sind.
- Die Garnelen aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Beiseite stellen.
- In derselben Pfanne die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Etwa 2 Minuten köcheln lassen.
- Die Sahne in die Pfanne gießen und gut umrühren. Die Hitze reduzieren und die Soße für weitere 3-4 Minuten köcheln lassen.
- Optional: Den geriebenen Parmesan hinzufügen und gut umrühren, bis er geschmolzen ist.
- Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gebratenen Garnelen zurück in die Pfanne mit der Soße geben und gut vermengen.
- Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und die cremige Knoblauchgarnele auf Tellern anrichten.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
Notes
- Servieren Sie die cremige Knoblauchgarnele mit frischem Baguette oder Ciabatta.
- Ein frischer grüner Salat passt hervorragend als Beilage.
- Für eine schärfere Note können Sie rote Chiliflocken hinzufügen.
- Reste lassen sich gut aufbewahren und aufwärmen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten