Zutaten:

500 g Quark (Magerquark oder Speisequark)

250 g Frischkäse

150 g Zucker

3 große Eier

1 Päckchen Vanillezucker

1 TL Zitronensaft

1 TL Zitronenschale (frisch gerieben)

1 Päckchen Puddingpulver (Vanille)

200 ml Sahne

1 Prise Salz

Vorbereitung der Zutaten

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.

Bereiten Sie eine Springform (26 cm Durchmesser) vor, indem Sie den Boden mit Backpapier auslegen und die Ränder leicht einfetten.

Stellen Sie alle Zutaten bereit, damit Sie während des Kochens nicht unterbrochen werden.

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel den Quark und den Frischkäse mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Fügen Sie den Zucker und den Vanillezucker hinzu und mixen Sie weiter, bis die Mischung gut vermischt und cremig ist.

Geben Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie nach jedem Ei gut um, damit sich alles gleichmäßig verbindet.

Fügen Sie den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzu und mixen Sie erneut, um die Aromen zu integrieren.

Streuen Sie das Puddingpulver über die Mischung und rühren Sie es vorsichtig unter, bis es vollständig eingearbeitet ist.

In einer separaten Schüssel die Sahne steif schlagen und dann vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Achten Sie darauf, die Luftigkeit der Sahne nicht zu verlieren.

Eine Prise Salz hinzufügen und alles gut vermischen.

Käsekuchen backen

Gießen Sie die fertige Käsekuchenmasse in die vorbereitete Springform und streichen Sie die Oberfläche glatt.

Backen Sie den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 50-60 Minuten. Der Kuchen sollte fest, aber in der Mitte noch leicht wackelig sein.

Schalten Sie den Ofen nach der Backzeit aus und lassen Sie den Kuchen bei leicht geöffneter Ofentür für etwa 30 Minuten abkühlen. Dies hilft, Risse zu vermeiden.

Nach dem Abkühlen nehmen Sie den Käsekuchen aus dem Ofen und lassen ihn auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie ihn in den Kühlschrank stellen.

Käsekuchen kühlen und servieren

Lassen Sie den Käsekuchen mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank kühlen, damit er fest wird und die Aromen sich entfalten können.

Vor dem Servieren können Sie den Käsekuchen nach Belieben mit frischen Früchten, einer Fruchtsauce oder Schokoladensauce garnieren.

Schneiden Sie den Käsekuchen in Stücke und servieren Sie ihn kalt. Genießen Sie den cremigen Geschmack!

Tipps und Variationen

Für eine schokoladige Variante können Sie 100 g geschmolzene Zartbitterschokolade in die Käsekuchenmasse einrühren.

Fügen Sie 100 g gehackte Nüsse oder Mandeln hinzu, um dem Käsekuchen eine knusprige Textur zu verleihen.

Verwenden Sie anstelle von Zitronensaft und -schale Orangensaft und -schale für eine fruchtige Note.

Für eine glutenfreie Variante können Sie das Puddingpulver durch ein glutenfreies Puddingpulver ersetzen.

Aufbewahrung

Fazit:

Dieser cremige Käsekuchen ohne Boden ist ein absolutes Muss für jeden Dessertliebhaber! Mit seiner samtigen Textur und dem unvergleichlichen Geschmack wird er nicht nur Ihre Geschmacksknospen verwöhnen, sondern auch Ihre Gäste beeindrucken. Die einfache Zubereitung macht ihn zu einer perfekten Wahl für jede Gelegenheit, sei es ein festliches Dinner, ein Geburtstag oder einfach nur ein gemütlicher Abend zu Hause.Die Vielseitigkeit dieses Rezepts ist ein weiterer Grund, warum Sie es unbedingt ausprobieren sollten. Sie können den Käsekuchen nach Belieben variieren, indem Sie zum Beispiel frische Früchte wie Himbeeren, Erdbeeren oder Blaubeeren hinzufügen, um eine fruchtige Note zu verleihen. Auch ein Schokoladen-Topping oder ein Hauch von Karamell kann dem Käsekuchen eine ganz neue Dimension geben. Für eine exotische Variante können Sie auch Zitrusfrüchte wie Limetten oder Orangen verwenden, um dem Käsekuchen eine erfrischende Note zu verleihen.Servieren Sie den Käsekuchen am besten gut gekühlt, vielleicht mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. Ein paar Minzblätter als Garnitur sorgen nicht nur für einen schönen Anblick, sondern auch für einen frischen Geschmack. Wenn Sie es besonders festlich mögen, können Sie den Käsekuchen mit einer Schokoladensauce oder einer Fruchtsoße überziehen, um ihn noch verführerischer zu machen.Wir ermutigen Sie, dieses Rezept für cremigen Käsekuchen ohne Boden auszuprobieren und Ihre eigenen kreativen Variationen zu entwickeln. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Ergebnisse mit uns! Ob Sie ihn für sich selbst zubereiten oder für Freunde und Familie, wir sind sicher, dass dieser Käsekuchen ein Hit sein wird. Lassen Sie uns wissen, wie es Ihnen ergangen ist und welche Variationen Sie ausprobiert haben. Ihre Rückmeldungen sind uns wichtig und helfen anderen, die Freude an diesem köstlichen Dessert zu entdecken.Zögern Sie nicht, dieses Rezept in Ihre Sammlung aufzunehmen und es immer wieder zu genießen. Der cremige Käsekuchen ohne Boden ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss, der in keiner Küche fehlen sollte. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der Cremigkeit und dem Geschmack verzaubern!Print