Erdbeerkuchen mit Vanillepudding ist nicht nur ein köstliches Dessert, sondern auch ein wahrer Klassiker in der deutschen Backkultur. Dieser saftige Kuchen vereint die frische Süße der Erdbeeren mit der cremigen Textur des Vanillepuddings und sorgt so für ein Geschmackserlebnis, das sowohl Jung als auch Alt begeistert. Die Kombination aus knusprigem Boden, zartschmelzendem Pudding und fruchtigen Erdbeeren macht diesen Kuchen zu einem Highlight auf jeder Kaffeetafel.
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Die Tradition des Erdbeerkuchens reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück, als frische Erdbeeren in der Saison besonders geschätzt wurden. Heute ist Erdbeerkuchen mit Vanillepudding ein fester Bestandteil von Familienfeiern und Sommerfesten. Die Menschen lieben dieses Rezept nicht nur wegen seines unvergleichlichen Geschmacks, sondern auch wegen der einfachen Zubereitung. Mit wenigen Zutaten und in kurzer Zeit zaubern Sie ein Dessert, das alle begeistert und Erinnerungen an sonnige Nachmittage weckt.
Zutaten:
- Für den Boden:
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g Butter (kalt, in Stücke geschnitten)
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Für die Vanillepuddingfüllung:
- 500 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt (optional)
- Für die Erdbeeren:
- 500 g frische Erdbeeren
- 2 EL Zucker (für die Erdbeeren)
- 1 Päckchen Tortenguss (optional, für Glanz)
- 250 ml Wasser (für Tortenguss)
- Für die Dekoration:
- Schlagsahne (nach Belieben)
- Minzblätter (optional, zur Dekoration)
Vorbereitung des Bodens:
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz vermengen.
- Die kalte Butter in Stücke schneiden und zu den trockenen Zutaten geben. Mit den Fingerspitzen oder einem Teigmischer die Butter in das Mehl einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
- Das Ei hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Falls der Teig zu trocken ist, können Sie einen Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen.
- Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) drücken und gleichmäßig am Boden und an den Rändern verteilen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen, damit der Teig beim Backen nicht aufgeht.
- Den Boden im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Vorbereitung des Vanillepuddings:
- In einem Topf 500 ml Milch erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.
- In einer separaten Schüssel das Puddingpulver mit 100 g Zucker und 6 Esslöffeln kalter Milch glatt rühren.
- Wenn die Milch heiß ist, die Puddingmischung unter ständigem Rühren hinzufügen.
- Die Mischung zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren 1-2 Minuten kochen lassen, bis der Pudding eindickt.
- Den Pudding vom Herd nehmen und optional den Vanilleextrakt hinzufügen. Gut umrühren.
- Den Pudding in eine Schüssel umfüllen und mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut bildet. Abkühlen lassen.
Vorbereitung der Erdbeeren:
- Die Erdbeeren gründlich waschen und die grünen Blätter entfernen.
- Die Erdbeeren in Scheiben schneiden oder halbieren, je nach Vorliebe.
- In einer Schüssel die geschnittenen Erdbeeren mit 2 Esslöffeln Zucker vermengen und etwa 15 Minuten ziehen lassen, damit sie Saft abgeben.
Zusammenstellung des Erdbeerkuchens:
- Den abgekühlten Kuchenboden aus der Springform nehmen und auf eine Servierplatte legen.
- Den Vanillepudding gleichmäßig auf dem Kuchenboden verteilen und glatt streichen.
- Die marinierten Erdbeeren gleichmäßig auf dem Pudding anrichten. Sie können die Erdbeeren dekorativ anordnen, um ein ansprechendes Aussehen zu
Fazit:
Der Erdbeerkuchen mit Vanillepudding ist nicht nur ein wahrer Genuss für die Sinne, sondern auch ein absolutes Muss für jeden, der frische und fruchtige Desserts liebt. Die Kombination aus saftigen Erdbeeren und cremigem Vanillepudding sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Dieser Kuchen ist perfekt für jede Gelegenheit sei es ein Geburtstag, ein Sommerfest oder einfach nur als süße Belohnung nach einem langen Tag.Ein weiterer Grund, warum dieser Erdbeerkuchen mit Vanillepudding unbedingt ausprobiert werden sollte, ist die Vielseitigkeit des Rezepts. Sie können die Erdbeeren durch andere Früchte wie Himbeeren, Heidelbeeren oder sogar Pfirsiche ersetzen, um neue Geschmackskombinationen zu kreieren. Für eine besondere Note können Sie auch einen Schuss Zitronensaft oder etwas geriebene Zitronenschale in den Vanillepudding geben, um die Aromen aufzufrischen. Wenn Sie es etwas dekadenter mögen, können Sie den Kuchen mit einer Schicht Schlagsahne oder einer Prise Puderzucker garnieren, um ihn noch verführerischer zu machen.Servieren Sie den Erdbeerkuchen mit Vanillepudding am besten gut gekühlt, damit die Aromen sich entfalten können. Er passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und ist auch ein wunderbarer Begleiter zu einem Glas Sekt oder Prosecco, wenn Sie ihn bei einer Feier anbieten möchten. Für eine noch festlichere Präsentation können Sie den Kuchen mit frischen Minzblättern dekorieren oder einige Erdbeeren auf der Oberseite anrichten, um einen schönen Farbkontrast zu schaffen.Wir ermutigen Sie, dieses Rezept auszuprobieren und Ihre eigenen Variationen zu kreieren. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Ihre Kreationen mit Freunden und Familie vielleicht entdecken Sie sogar Ihre eigene geheime Zutat, die den Erdbeerkuchen mit Vanillepudding noch besser macht! Vergessen Sie nicht, Fotos von Ihrem Meisterwerk zu machen und diese in sozialen Medien zu teilen, um andere zu inspirieren, ebenfalls diesen köstlichen Kuchen zu backen.Lassen Sie sich von der Einfachheit und dem Geschmack dieses Erdbeerkuchens mit Vanillepudding überzeugen. Es ist ein Rezept, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch immer wieder für Begeisterung sorgt. Probieren Sie es aus und genießen Sie die Freude, die dieser Kuchen in Ihre Küche bringt!Print
Erdbeerkuchen mit Vanillepudding: Ein einfaches Rezept für den perfekten Genuss
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 8–10 Portionen 1x
Description
Ein erfrischender Erdbeerkuchen mit knusprigem Boden, cremiger Vanillepuddingfüllung und frischen Erdbeeren. Ideal für den Sommer und ein echter Blickfang auf jeder Kaffeetafel!
Ingredients
Scale- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g Butter (kalt, in Stücke geschnitten)
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 500 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt (optional)
- 500 g frische Erdbeeren
- 2 EL Zucker (für die Erdbeeren)
- 1 Päckchen Tortenguss (optional, für Glanz)
- 250 ml Wasser (für Tortenguss)
- Schlagsahne (nach Belieben)
- Minzblätter (optional, zur Dekoration)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz vermengen.
- Die kalte Butter in Stücke schneiden und zu den trockenen Zutaten geben. Mit den Fingerspitzen oder einem Teigmischer die Butter in das Mehl einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
- Das Ei hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Falls der Teig zu trocken ist, können Sie einen Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen.
- Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) drücken und gleichmäßig am Boden und an den Rändern verteilen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen, damit der Teig beim Backen nicht aufgeht.
- Den Boden im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- In einem Topf 500 ml Milch erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.
- In einer separaten Schüssel das Puddingpulver mit 100 g Zucker und 6 Esslöffeln kalter Milch glatt rühren.
- Wenn die Milch heiß ist, die Puddingmischung unter ständigem Rühren hinzufügen.
- Die Mischung zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren 1-2 Minuten kochen lassen, bis der Pudding eindickt.
- Den Pudding vom Herd nehmen und optional den Vanilleextrakt hinzufügen. Gut umrühren.
- Den Pudding in eine Schüssel umfüllen und mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut bildet. Abkühlen lassen.
- Die Erdbeeren gründlich waschen und die grünen Blätter entfernen.
- Die Erdbeeren in Scheiben schneiden oder halbieren, je nach Vorliebe.
- In einer Schüssel die geschnittenen Erdbeeren mit 2 Esslöffeln Zucker vermengen und etwa 15 Minuten ziehen lassen, damit sie Saft abgeben.
- Den abgekühlten Kuchenboden aus der Springform nehmen und auf eine Servierplatte legen.
- Den Vanillepudding gleichmäßig auf dem Kuchenboden verteilen und glatt streichen.
- Die marinierten Erdbeeren gleichmäßig auf dem Pudding anrichten. Sie können die Erdbeeren dekorativ anordnen, um ein ansprechendes Aussehen zu erzielen.
Notes
- Der Tortenguss kann optional verwendet werden, um den Erdbeeren einen schönen Glanz zu verleihen.
- Für eine besondere Note können Sie die Schlagsahne und Minzblätter zur Dekoration verwenden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
