Description
Diese leckeren Frühstücksröllchen aus Tortilla-Wraps sind mit einer herzhaften Mischung aus Eiern, geräuchertem Schinken oder Salami und Käse gefüllt. Ideal für ein schnelles Frühstück oder als Snack, lassen sie sich auch gut vorbereiten und kalt genießen.
Ingredients
Scale
- 8 Tortilla-Wraps
- 200 g geräucherter Schinken oder Salami, in dünnen Scheiben
- 200 g Käse (z.B. Gouda oder Cheddar), gerieben
- 4 Eier
- 100 ml Milch
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 2 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl oder Olivenöl)
- Optional: 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
- Optional: Salsa oder Ketchup zum Servieren
Instructions
- In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen und mit der Milch verquirlen.
- Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen und gut vermischen.
- Die gehackte Petersilie unter die Eier-Milch-Mischung heben.
- Den geriebenen Käse und die Wurstscheiben ebenfalls in die Schüssel geben und alles gut vermengen.
- Die Tortilla-Wraps auf eine saubere Arbeitsfläche legen.
- Optional: Die Wraps leicht in einer Pfanne ohne Öl für 30 Sekunden auf jeder Seite anrösten.
- Die Wraps nach dem Rösten auf einen Teller legen und abkühlen lassen.
- In einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Eier-Wurst-Käse-Mischung in die Pfanne gießen und gleichmäßig verteilen.
- Die Mischung für etwa 5-7 Minuten kochen lassen, bis die Eier anfangen zu stocken.
- Wenn die Eier fast vollständig gestockt sind, die Hitze reduzieren und noch 2-3 Minuten weiter garen.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und die Füllung etwas abkühlen lassen.
- Ein Tortilla-Wrap auf eine saubere Arbeitsfläche legen.
- Etwa 2-3 Esslöffel der Füllung in die Mitte des Wraps geben.
- Optional: Einige Scheiben Avocado auf die Füllung legen.
- Die Seiten des Wraps leicht einklappen und dann von unten nach oben aufrollen.
- Den Vorgang mit den restlichen Wraps und der Füllung wiederholen.
- Die Pfanne erneut erhitzen und bei Bedarf etwas mehr Öl hinzufügen.
- Die Röllchen mit der Nahtseite nach unten in die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze für etwa 2-3 Minuten braten.
- Die Röllchen vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls für 2-3 Minuten braten.
- Die fertigen Röllchen aus der Pfanne nehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
- Die Frühstücksröllchen warm servieren, entweder ganz oder in der Mitte durchgeschnitten.
Notes
- Diese Röllchen können auch mit anderen Zutaten wie Gemüse oder verschiedenen Käsesorten variiert werden.
- Sie sind ideal zum Vorbereiten und können auch kalt genossen werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten