Description
Ein köstliches Hähnchen Mango Curry, das süße Mango mit zartem Hähnchenfleisch und aromatischen Gewürzen kombiniert. Ideal für ein schnelles und schmackhaftes Abendessen, serviert mit Reis oder Naan-Brot.
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
- 1 reife Mango, geschält und gewürfelt
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 400 ml Kokosmilch
- 2 EL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Salz (nach Geschmack)
- 1 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
- Frischer Koriander zum Garnieren
- Optional: 1-2 frische Chilischoten, fein gehackt (für Schärfe)
- Beilage: Reis oder Naan-Brot
Instructions
- Die Hähnchenbrustfilets in gleichmäßige Würfel schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
- Die Mango schälen und in kleine Würfel schneiden. Achten Sie darauf, die Mango reif, aber nicht überreif zu wählen, damit sie beim Kochen ihre Form behält.
- Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Knoblauch und den Ingwer ebenfalls vorbereiten und hacken bzw. reiben.
- Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Falls Sie frische Chilischoten verwenden, diese ebenfalls waschen, entkernen und fein hacken.
- In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie glasig ist.
- Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis sie aromatisch sind.
- Die gewürfelten Paprika in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Etwa 5 Minuten braten, bis die Paprika leicht weich sind.
- Das gewürfelte Hähnchenfleisch hinzufügen und unter Rühren braten, bis es von allen Seiten leicht gebräunt ist (ca. 5-7 Minuten).
- Die Gewürze (Currypulver, Kreuzkümmel, Kurkuma und Salz) hinzufügen und gut umrühren, damit das Hähnchen gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt ist.
- Die Kokosmilch in die Pfanne gießen und alles gut vermischen. Die Hitze erhöhen, bis die Mischung zu köcheln beginnt.
- Die Hitze reduzieren und das Curry für etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Sauce leicht eingedickt ist.
- Die gewürfelte Mango und die optionalen Chilischoten hinzufügen und für weitere 5 Minuten köcheln lassen, damit die Mango warm wird und ihren Geschmack entfaltet.
- Das Curry vom Herd nehmen und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.
- Das Hähnchen Mango Curry heiß servieren, zusammen mit Reis oder Naan-Brot, um die köstliche Sauce aufzunehmen.
- Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Hähnchen Mango Curry mit Familie und Freunden!
Notes
- Für eine vegane Variante können Sie das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zucchini oder Auberginen für zusätzliche Vielfalt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten