Description
Ein herzhaftes japanisches Curry mit zartem Fleisch und frischem Gemüse, serviert über dampfendem Reis. Einfach zuzubereiten und ideal für ein gemütliches Abendessen.
Ingredients
Scale
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 2 Kartoffeln, gewürfelt
- 500 g Hühnerbrust oder Rindfleisch, in Würfel geschnitten
- 4 Tassen Wasser
- 1 Packung japanisches Curry Roux (ca. 100 g)
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz (nach Geschmack)
- Gekochter Reis zum Servieren
Instructions
- Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Kartoffeln schälen und in gleich große Würfel schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
- Das Fleisch in gleich große Würfel schneiden, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten.
- In einem großen Topf das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun ist (ca. 5-7 Minuten).
- Die Karotten und Kartoffeln in den Topf geben und weitere 5 Minuten anbraten, bis sie leicht angebraten sind.
- Das Fleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten leicht gebräunt ist (ca. 5-10 Minuten).
- Das Wasser in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und das Curry 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Das Curry Roux aus der Verpackung nehmen und in kleine Stücke brechen.
- Nach 15 Minuten Kochzeit das Curry Roux in den Topf geben und gut umrühren, bis es vollständig aufgelöst ist.
- Die Sojasauce, den Zucker und das Salz hinzufügen und gut vermischen.
- Das Curry weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, wenn das Curry zu dick ist.
- Den gekochten Reis auf Teller verteilen.
- Das Curry gleichmäßig über den Reis geben.
- Nach Belieben mit frischen Kräutern oder eingelegtem Gemüse garnieren.
- Das Gericht heiß servieren und genießen!
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann das Fleisch durch Tofu oder mehr Gemüse wie Brokkoli oder Paprika ersetzt werden.
- Fügen Sie Gewürze wie Ingwer oder Knoblauch hinzu, um dem Curry mehr Geschmack zu verleihen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Sorten von Curry Roux, um unterschiedliche Geschmäcker zu entdecken.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten