Kartoffelgulasch mit Würstchen: Ein herzhaftes Rezept für kalte Tage

Kartoffelgulasch mit Würstchen ist ein herzhaftes Gericht, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch die Seele wärmt. Dieses traditionelle Rezept hat seinen Ursprung in der ungarischen Küche, wo Gulasch als ein Symbol für Gemütlichkeit und Geselligkeit gilt. Die Kombination aus zarten Kartoffeln und würzigen Würstchen macht dieses Gericht zu einem Favoriten in vielen Haushalten. Die cremige Textur der Kartoffeln harmoniert perfekt mit dem kräftigen Geschmack der Würstchen, was Kartoffelgulasch mit Würstchen zu einer idealen Wahl für kalte Tage macht. Zudem ist es einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Familienessen oder gesellige Abende mit Freunden. Lassen Sie sich von diesem köstlichen Rezept inspirieren und genießen Sie die Aromen, die dieses Gericht zu bieten hat!

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln (vorzugsweise festkochend)
• 300 g Würstchen (z.B. Bratwürste oder Wiener Würstchen)
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Paprika (rot oder gelb)
• 2 Karotten
• 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
• 500 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 TL Kümmel (optional)
• 2 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl oder Olivenöl)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Vorbereitung der Zutaten

1. Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden (ca. 2-3 cm groß). Dies sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen.
2. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln.
3. Den Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken.
4. Die Paprika entkernen und in kleine Stücke schneiden.
5. Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
6. Die Würstchen in Scheiben schneiden (ca. 1 cm dick).

Zubereitung des Gulaschs

1. In einem großen Topf das Öl erhitzen. Bei mittlerer Hitze die Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten, etwa 3-4 Minuten.
2. Den gehackten Knoblauch zu den Zwiebeln geben und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis er aromatisch ist. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
3. Die Paprika und Karotten in den Topf geben und für etwa 5 Minuten mitdünsten, bis sie leicht weich sind.
4. Das Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren, um es gleichmäßig zu verteilen. Für etwa 2 Minuten anbraten, um die Aromen zu intensivieren.
5. Die gewürfelten Kartoffeln in den Topf geben und alles gut vermengen.
6. Die Dose gehackte Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen. Gut umrühren, um alle Zutaten zu kombinieren.
7. Das Paprikapulver und den Kümmel (falls verwendet) hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Den Topf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und das Gulasch bei niedriger Hitze etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.

Hinzufügen der Würstchen

1. Nach 20-25 Minuten Kochzeit die Wurstscheiben in den Topf geben.
2. Das Gulasch erneut zum Kochen bringen und für weitere 10 Minuten köcheln lassen, damit die Würstchen durchwärmen und die Aromen sich verbinden.
3. Falls das Gulasch zu dickflüssig ist, können Sie etwas mehr Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Servieren des Kartoffelgulaschs

1. Das Gulasch vom Herd nehmen und kurz ruhen lassen.
2. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.
3. Das Kartoffelgulasch heiß servieren. Es passt hervorragend zu frischem Brot oder Brötchen, um die köstliche Sauce aufzutunken.

Tipps und Variationen

• Für eine schärfere Variante können Sie etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.

Fazit:

Das Kartoffelgulasch mit Würstchen ist ein absolutes Muss für jeden, der herzhafte und sättigende Gerichte liebt. Diese köstliche Kombination aus zarten Kartoffeln, würzigen Würstchen und einer aromatischen Sauce ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für jede Gelegenheit. Ob als wärmendes Abendessen an einem kalten Wintertag oder als herzhaftes Gericht für ein geselliges Beisammensein mit Freunden und Familie – dieses Rezept wird garantiert zum Star auf deinem Tisch.Die Vielseitigkeit dieses Gerichts ist ein weiterer Grund, warum du es unbedingt ausprobieren solltest. Du kannst das Kartoffelgulasch mit verschiedenen Arten von Würstchen zubereiten, sei es mit klassischen Bratwürsten, pikanten Chorizos oder sogar vegetarischen Alternativen. Auch die Zugabe von frischem Gemüse wie Paprika, Karotten oder Erbsen kann dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksdimension verleihen und es noch nahrhafter machen. Für eine extra Portion Geschmack kannst du auch mit verschiedenen Gewürzen experimentieren – ein Hauch von Paprika, Kümmel oder sogar ein bisschen Chili kann das Gericht aufpeppen und ihm eine persönliche Note verleihen.Serviere das Kartoffelgulasch mit frischem Brot, um die köstliche Sauce aufzutunken, oder mit einem grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit. Du kannst es auch mit einem Klecks saurer Sahne oder einem Spritzer Zitronensaft garnieren, um die Aromen noch mehr zur Geltung zu bringen. Wenn du es etwas leichter magst, kannst du die Würstchen weglassen und stattdessen mehr Gemüse verwenden, um ein vegetarisches Kartoffelgulasch zu kreieren, das ebenso lecker ist.Wir laden dich ein, dieses Rezept auszuprobieren und deine eigenen Variationen zu kreieren. Lass deiner Kreativität freien Lauf und finde heraus, welche Kombinationen dir am besten schmecken. Teile deine Erfahrungen und Ergebnisse mit uns und anderen Kochbegeisterten in den Kommentaren oder auf Social Media. Wir sind gespannt auf deine Kreationen und freuen uns darauf, zu sehen, wie du das Kartoffelgulasch mit Würstchen interpretiert hast.Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das Kartoffelgulasch mit Würstchen nicht nur ein einfaches und schmackhaftes Gericht ist, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, die Aromen der Saison zu genießen und deine Lieben zu verwöhnen. Es ist ein Rezept, das sich leicht anpassen lässt und immer wieder Freude bereitet. Also schnapp dir deine Kochutensilien und leg los – du wirst es nicht bereuen!Print

Kartoffelgulasch mit Würstchen: Ein herzhaftes Rezept für kalte Tage
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• Author: Bärbels
• Total Time: 50 Minuten
• Yield: 4 Portionen 1x
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Description
Ein herzhaftes Kartoffelgulasch mit Würstchen und Gemüse in einer aromatischen Tomatensauce. Ideal für kalte Tage und schnell zubereitet!
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Ingredients
Scale 1x2x3x
• 1 kg Kartoffeln (vorzugsweise festkochend)
• 300 g Würstchen (z.B. Bratwürste oder Wiener Würstchen)
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Paprika (rot oder gelb)
• 2 Karotten
• 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
• 500 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 TL Kümmel (optional)
• 2 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl oder Olivenöl)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren
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Instructions
1. Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden (ca. 2-3 cm groß).
2. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln.
3. Den Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken.
4. Die Paprika entkernen und in kleine Stücke schneiden.
5. Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
6. Die Würstchen in Scheiben schneiden (ca. 1 cm dick).
7. In einem großen Topf das Öl erhitzen. Bei mittlerer Hitze die Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten, etwa 3-4 Minuten.
8. Den gehackten Knoblauch zu den Zwiebeln geben und für weitere 1-2 Minuten anbraten.
9. Die Paprika und Karotten in den Topf geben und für etwa 5 Minuten mitdünsten.
10. Das Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren, für etwa 2 Minuten anbraten.
11. Die gewürfelten Kartoffeln in den Topf geben und alles gut vermengen.
12. Die Dose gehackte Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen. Gut umrühren.
13. Das Paprikapulver und den Kümmel (falls verwendet) hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
14. Den Topf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und das Gulasch bei niedriger Hitze etwa 20-25 Minuten köcheln lassen.
15. Nach 20-25 Minuten die Wurstscheiben in den Topf geben.
16. Das Gulasch erneut zum Kochen bringen und für weitere 10 Minuten köcheln lassen.
17. Falls das Gulasch zu dickflüssig ist, etwas mehr Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen.
18. Das Gulasch vom Herd nehmen und kurz ruhen lassen.
19. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
20. Heiß servieren, ideal zu frischem Brot oder Brötchen.
Notes
• Der Teig darf während der Ruhezeit nicht bewegt werden.
• Für ein intensiveres Knoblaucharoma können mehr Zehen verwendet werden.
• Prep Time: 15 Minuten
• Cook Time: 35 Minuten
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