Description
Ein köstlicher Kirsch-Streusel-Kuchen mit frischen oder aus dem Glas entsteinten Kirschen und knusprigen Streuseln. Ideal für jeden Anlass!
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 125 g Butter (kalt und gewürfelt)
- 1 Ei
- 500 g entsteinte Kirschen (frisch oder aus dem Glas)
- 2 EL Speisestärke
- 1 TL Zimt (optional)
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Instructions
- In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, den Vanillezucker, das Backpulver und das Salz gut vermischen.
- Die kalte Butter in kleinen Würfeln hinzufügen und mit den Fingerspitzen oder einem Teigmischer die Butter in die trockenen Zutaten einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
- Das Ei hinzufügen und alles schnell zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Frische Kirschen gründlich waschen, entsteinen und in eine Schüssel geben.
- Mit 2 EL Speisestärke und optional 1 TL Zimt vermengen.
- Kirschen aus dem Glas gut abtropfen lassen und ebenfalls mit der Speisestärke vermengen.
- In einer separaten Schüssel 150 g Mehl, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Päckchen Backpulver vermischen.
- Die kalte Butter in kleinen Würfeln hinzufügen und mit den Händen oder einem Teigmischer zu Streuseln verarbeiten.
- Die Streusel beiseite stellen.
- Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen.
- Den gekühlten Teig ausrollen und gleichmäßig in die Form drücken, einen kleinen Rand formen.
- Den Boden für etwa 10 Minuten im vorgeheizten Ofen vorbacken.
- Den vorgebackenen Kuchenboden aus dem Ofen nehmen und die vorbereiteten Kirschen gleichmäßig darauf verteilen.
- Die Streusel gleichmäßig über die Kirschen streuen.
- Den Kuchen für weitere 30-35 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Nach dem Abkühlen vorsichtig aus der Springform lösen.
- Optional mit Puderzucker bestäuben und in Stücke schneiden.
Notes
- Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie zusätzlich etwas Zitronenschale in den Teig geben.
- Der Kuchen kann warm serviert werden, schmeckt aber auch kalt hervorragend.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 40-45 Minuten