Description
Ein herzhafter Kürbis Käse Nusskuchen, ideal als Snack oder Beilage für die Herbstsaison. Saftig und nahrhaft, perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 300 g Kürbis (z. B. Hokkaido oder Butternut), geschält und gewürfelt
- 200 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Cheddar)
- 100 g gemahlene Nüsse (z. B. Walnüsse oder Mandeln)
- 200 g Mehl
- 100 g Butter, weich
- 3 Eier
- 150 ml Milch
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Muskatnuss, frisch gerieben
- 2 EL Honig oder Agavendicksaft (optional, für eine süßere Note)
- Frische Kräuter (z. B. Thymian oder Rosmarin) zur Garnierung
Instructions
- Den Kürbis gründlich waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden (ca. 1 cm groß).
- Die Kürbiswürfel in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
- Den gekochten Kürbis abgießen, pürieren und abkühlen lassen.
- In einer großen Rührschüssel die weiche Butter mit dem Honig (oder Agavendicksaft) cremig rühren.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren.
- Das Kürbispüree zur Butter-Ei-Mischung geben und gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermischen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zur Kürbismischung geben und gut vermischen.
- Den geriebenen Käse und die gemahlenen Nüsse unter den Teig heben.
- Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Kastenform (ca. 25 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kastenform füllen und die Oberfläche glatt streichen.
- Den Kuchen 50-60 Minuten backen. Nach 40 Minuten mit einem Holzstäbchen testen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gestürzt wird.
- Den abgekühlten Kuchen in Scheiben schneiden.
- Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
- Warm oder kalt servieren, eventuell mit einem Dip aus Joghurt und frischen Kräutern.
Notes
- Für eine schärfere Note können Sie Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten für unterschiedliche Geschmäcker.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten