Description
Ein herzhaftes Gericht mit saftigen Hamburger-Patties auf lockerem Jasminreis, verfeinert mit einer köstlichen Bratensauce und Spiegeleiern. Ideal für ein sättigendes Mittag- oder Abendessen!
Ingredients
Scale
- 2 Tassen Jasminreis
- 4 Tassen Wasser
- 1 Teelöffel Salz
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Mehl
- 2 Tassen Rinderbrühe
- 1 Teelöffel Sojasauce
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 4 große Eier
- 1 Esslöffel Butter oder Öl zum Braten
- Frischer Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- Optional: Sriracha oder andere scharfe Sauce
Instructions
- Den Jasminreis in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.
- In einem großen Topf das Wasser und das Salz zum Kochen bringen.
- Den abgespülten Reis hinzufügen, umrühren und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren, den Deckel auf den Topf setzen und den Reis 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig absorbiert ist.
- Den Topf vom Herd nehmen und den Reis 10 Minuten ruhen lassen, bevor er mit einer Gabel aufgelockert wird.
- In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver vermengen.
- Die Mischung gut durchkneten, bis alle Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
- Die Mischung in vier gleich große Portionen teilen und zu Patties formen.
- Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl oder Butter hinzufügen.
- Die Patties in die Pfanne legen und etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie gut gebräunt und durchgegart sind.
- Die Patties nach dem Braten auf einen Teller legen und warm halten.
- In derselben Pfanne, in der die Patties gebraten wurden, die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 1-2 Minuten anrösten.
- Langsam die Rinderbrühe unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
- Die Sojasauce, den Pfeffer und das Knoblauchpulver hinzufügen und die Sauce zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Sauce 5-10 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
- In einer separaten Pfanne die Butter oder das Öl erhitzen.
- Die Eier aufschlagen und in die Pfanne geben.
- Bei mittlerer Hitze braten, bis das Eiweiß fest ist und das Eigelb nach Wunsch gegart ist.
- Den Reis auf Tellern anrichten, die Hamburger-Patties darauflegen, mit Bratensauce übergießen und die Spiegeleier darauf setzen.
- Mit frischem Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln garnieren und nach Belieben mit Sriracha oder einer anderen scharfen Sauce servieren.
Notes
- Achten Sie darauf, die Patties gleichmäßig zu formen, damit sie gleichmäßig garen.
- Die Bratensauce kann nach Geschmack angepasst werden, indem Sie mehr Gewürze hinzufügen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten