Description
Ein cremiger Möhren-Kartoffelstampf mit knusprigen Pistazien, ideal als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht.
Ingredients
Scale
- 500 g Möhren (Karotten)
- 200 g Kartoffeln
- 100 g Pistazien (ungesalzen, geschält)
- 50 ml Milch (oder pflanzliche Alternative)
- 30 g Butter (oder pflanzliche Margarine)
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Muskatnuss (optional)
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
- Möhren gründlich waschen, schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden (ca. 2-3 cm dick).
- Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, die etwa die gleiche Größe wie die Möhrenstücke haben.
- Pistazien grob hacken.
- In einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen bringen und eine Prise Salz hinzufügen.
- Geschnittene Möhren und Kartoffeln ins kochende Wasser geben, abdecken und 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Wasser abgießen und das Gemüse in eine große Schüssel geben, kurz abkühlen lassen.
- Butter (oder Margarine) zu den warmen Möhren und Kartoffeln hinzufügen.
- Milch hinzufügen und nach Bedarf mehr hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel das Gemüse stampfen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Gehackte Pistazien in den Möhrenstampf einrühren.
- Möhrenstampf auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
- Warm servieren, ideal als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack können geröstete Knoblauchzehen oder Zwiebeln hinzugefügt werden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Paprika.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten