Description
Nasi Goreng ist ein schmackhaftes indonesisches gebratenes Reisgericht, das mit frischem Gemüse, Eiern und würzigen Aromen zubereitet wird. Ideal für eine schnelle Mahlzeit und perfekt, um übrig gebliebenen Reis zu verwenden.
Ingredients
Scale
- 300 g Jasminreis (vorzugsweise vom Vortag)
- 2 EL Pflanzenöl (z.B. Erdnuss- oder Sonnenblumenöl)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 1 Karotte, in kleine Würfel geschnitten
- 100 g Erbsen (frisch oder gefroren)
- 2 Eier
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL süße Sojasauce (Kecap Manis)
- 1 TL Sambal Oelek (nach Geschmack)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Korianderblätter zur Garnitur
- Optional: gebratene Schalotten zur Dekoration
Instructions
- Falls du keinen Reis vom Vortag hast, koche 300 g Jasminreis nach Packungsanweisung und lasse ihn abkühlen. Am besten ist es, den Reis mindestens 1-2 Stunden im Kühlschrank zu lagern, damit er fester wird und beim Braten nicht matschig wird.
- Schäle und hacke die Knoblauchzehen fein.
- Schäle die Zwiebel und würfle sie in kleine Stücke.
- Wasche die Frühlingszwiebeln und schneide sie in Ringe.
- Schäle die Karotte und schneide sie in kleine Würfel.
- Wenn du gefrorene Erbsen verwendest, lasse sie kurz antauen.
- Erhitze 2 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze.
- Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie für etwa 2 Minuten, bis sie glasig ist.
- Gib den gehackten Knoblauch dazu und brate ihn für weitere 30 Sekunden, bis er aromatisch ist. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
- Füge die Karottenwürfel und die Erbsen hinzu und brate sie für etwa 3-4 Minuten, bis sie weich sind.
- Schiebe das Gemüse an den Rand der Pfanne und gib die restlichen 1 EL Öl in die Mitte der Pfanne.
- Schlage die Eier in die Pfanne und rühre sie schnell um, um Rührei zu machen. Mische das Rührei dann mit dem Gemüse.
- Füge den gekühlten Reis hinzu und brate alles gut durch, sodass der Reis gleichmäßig mit dem Gemüse und den Eiern vermischt wird.
- Gieße die Sojasauce, die süße Sojasauce (Kecap Manis) und das Sambal Oelek über den Reis. Mische alles gründlich, sodass der Reis gleichmäßig gefärbt ist und die Aromen gut verteilt sind.
- Schmecke das Nasi Goreng mit Salz und Pfeffer ab. Je nach Vorliebe kannst du mehr Sambal Oelek hinzufügen, um es schärfer zu machen.
- Verteile das Nasi Goreng auf Tellern und garniere es mit frischen Korianderblättern.
- Optional: Streue gebratene Schalotten über das Gericht für zusätzlichen Geschmack und Textur.
- Serviere das Nasi Goreng heiß und genieße es mit zusätzlichen Beilagen wie eingelegtem Gemüse oder gebratenem Hähnchen, wenn gewünscht.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kannst du das Rührei durch Tofu ersetzen. Brate den Tofu vorher an, bis er goldbraun ist, und füge ihn dann zum Gemüse hinzu.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten