Obazda Brezen Muffins sind eine köstliche Fusion aus traditioneller bayerischer Küche und modernem Backvergnügen. Diese herzhaften Muffins kombinieren den cremigen, würzigen Geschmack von Obazda, einer beliebten Käsezubereitung, mit der klassischen Form und Textur von Brezen. Ursprünglich in den Biergärten Bayerns serviert, erfreut sich Obazda großer Beliebtheit und ist ein fester Bestandteil der deutschen Snackkultur. Die Kombination aus dem herzhaften Käse und dem weichen, luftigen Muffin-Teig macht diese Leckerei zu einem wahren Gaumenschmaus. Obazda Brezen Muffins sind nicht nur geschmacklich ein Hit, sondern auch äußerst praktisch perfekt für Partys, Picknicks oder einfach als Snack für zwischendurch. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und entdecken Sie, warum Obazda Brezen Muffins bei Jung und Alt so beliebt sind!
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Zutaten:
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 100 g Butter, weich
- 150 g Obazda (Bayerischer Käseaufstrich)
- 2 Eier
- 100 ml Milch
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Kümmel (optional)
- 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
- Frische Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren
Vorbereitung des Teigs:
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fetten Sie es gut ein.
- In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz gut vermischen. Diese trockenen Zutaten sorgen für die Basis des Muffinteigs.
- In einer separaten Schüssel die weiche Butter mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine cremig schlagen. Dies sollte etwa 2-3 Minuten dauern, bis die Butter hell und fluffig ist.
- Fügen Sie den Obazda zur Butter hinzu und mixen Sie beides gut durch, bis eine homogene Masse entsteht. Der Obazda bringt den charakteristischen Geschmack und die Cremigkeit in die Muffins.
- Die Eier nacheinander zur Butter-Obazda-Mischung geben und jedes Ei gut unterrühren, bis es vollständig eingearbeitet ist.
- Die Milch und den Senf hinzufügen und alles gut vermengen. Die Milch sorgt für die nötige Feuchtigkeit im Teig.
- Jetzt die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung geben und alles vorsichtig mit einem Teigschaber oder Löffel unterheben, bis gerade so ein homogener Teig entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, um die Muffins fluffig zu halten.
- Zum Schluss das Paprikapulver, den Pfeffer und den Kümmel (falls verwendet) unter den Teig heben. Diese Gewürze verleihen den Muffins eine zusätzliche Geschmacksnote.
- Den geriebenen Käse unter den Teig heben, sodass er gleichmäßig verteilt ist.
Backen der Muffins:
- Den fertigen Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen. Füllen Sie jedes Förmchen etwa zu 2/3, damit die Muffins beim Backen genug Platz zum Aufgehen haben.
- Die Muffins im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten backen. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren, daher ist es ratsam, nach 20 Minuten eine Stäbchenprobe zu machen. Stecken Sie einen Zahnstocher in die Mitte eines Muffins; wenn er sauber herauskommt, sind die Muffins fertig.
- Nach dem Backen die Muffins aus dem Ofen nehmen und für etwa 5 Minuten in der Form abkühlen lassen. Danach die Muffins vorsichtig aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Servieren und Garnieren:
- Die Muffins können warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden. Sie eignen sich hervorragend als Snack, für Partys oder als Beilage zu einem Bier.
- Vor dem Servieren können die Muffins mit frischem Schnittlauch oder Petersilie garniert werden, um einen zusätzlichen Farbtupfer und Frische zu verleihen.
- Optional können Sie die Muffins auch mit einem weiteren Klecks Obazda oder einem anderen Käseaufstrich servieren, um den Geschmack zu intensivieren.
- Die Muffins lassen sich auch gut aufbewahren. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Küh
Fazit:
Die Obazda Brezen Muffins sind ein absolutes Muss für jeden Liebhaber der bayerischen Küche und eine kreative Abwandlung des traditionellen Obazda, der in Deutschland so beliebt ist. Diese Muffins vereinen die herzhaften Aromen von Käse, Butter und Gewürzen in einem praktischen, handlichen Format, das perfekt für jede Gelegenheit ist. Ob als Snack für eine gesellige Runde, als Teil eines Buffets oder einfach nur für den kleinen Hunger zwischendurch diese Muffins sind vielseitig und kommen immer gut an.Ein weiterer Grund, warum Sie dieses Rezept unbedingt ausprobieren sollten, ist die Möglichkeit, es nach Ihrem eigenen Geschmack zu variieren. Fügen Sie zum Beispiel frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie hinzu, um den Muffins eine frische Note zu verleihen. Für eine schärfere Variante können Sie etwas Paprika oder Chili einstreuen, um den Geschmack zu intensivieren. Auch die Käseauswahl kann angepasst werden: Probieren Sie verschiedene Käsesorten wie Camembert, Brie oder sogar einen würzigen Blauschimmelkäse, um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren.Servieren Sie die Obazda Brezen Muffins warm, direkt nach dem Backen, oder lassen Sie sie abkühlen und genießen Sie sie als Teil eines Picknicks oder einer Grillparty. Sie passen hervorragend zu einem kühlen Bier oder einem spritzigen Weißwein und sind ein echter Hingucker auf jedem Tisch. Für eine zusätzliche geschmackliche Dimension können Sie die Muffins mit einem kleinen Klecks frischem Obazda oder einer anderen Käsecreme servieren.Wir laden Sie ein, dieses Rezept auszuprobieren und Ihre eigenen Kreationen zu entwickeln. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Variationen mit uns und anderen Lesern! Lassen Sie uns wissen, wie Ihre Obazda Brezen Muffins gelungen sind und welche besonderen Zutaten Sie verwendet haben. Ihre Rückmeldungen sind nicht nur wertvoll, sondern inspirieren auch andere, sich an dieses köstliche Rezept zu wagen.Zögern Sie nicht, die Obazda Brezen Muffins in Ihre nächste Kochsession einzubauen. Sie werden nicht nur Ihre Familie und Freunde beeindrucken, sondern auch Ihre eigenen Kochkünste auf ein neues Level heben. Genießen Sie das Backen und die Freude, die diese herzhaften Muffins bringen werden. Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!Print
Obazda Brezen Muffins: Ein köstliches Rezept für bayerische Leckereien
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 12 Muffins 1x
Description
Diese herzhaften Muffins mit Obazda und Käse sind eine köstliche bayerische Spezialität, ideal als Snack oder Beilage zu Bier. Sie sind einfach zuzubereiten und überzeugen mit einem wunderbaren Geschmack durch die Kombination von Gewürzen und cremigem Käseaufstrich.
Ingredients
Scale- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 100 g Butter, weich
- 150 g Obazda (Bayerischer Käseaufstrich)
- 2 Eier
- 100 ml Milch
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Kümmel (optional)
- 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
- Frische Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fetten Sie es gut ein.
- In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel die weiche Butter cremig schlagen (ca. 2-3 Minuten).
- Den Obazda zur Butter hinzufügen und gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Eier nacheinander unterrühren, bis sie vollständig eingearbeitet sind.
- Milch und Senf hinzufügen und gut vermengen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach unterheben, bis ein homogener Teig entsteht.
- Paprikapulver, Pfeffer und Kümmel (falls verwendet) unter den Teig heben.
- Den geriebenen Käse unter den Teig heben.
- Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen (ca. 2/3 voll).
- Die Muffins 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Nach dem Backen 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Notes
- Die Muffins können warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden.
- Sie lassen sich gut aufbewahren und bleiben in einem luftdichten Behälter frisch.
- Optional können die Muffins mit frischem Schnittlauch oder Petersilie garniert werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
