Description
Diese köstlichen Panini mit frischem Mozzarella, Spinat und Tomaten sind eine gesunde und geschmackvolle Option für ein schnelles Mittagessen oder leichtes Abendessen. Einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Tag.
Ingredients
Scale
- 4 Ciabatta-Brötchen oder Panini-Brötchen
- 200 g frischer Mozzarella
- 200 g frischer Spinat
- 2 große Tomaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Balsamico-Essig
- 1 Knoblauchzehe
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Frische Basilikumblätter (optional)
Instructions
- Die Ciabatta-Brötchen oder Panini-Brötchen aufschneiden, sodass eine obere und eine untere Hälfte entsteht.
- Den Mozzarella abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Tomaten waschen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
- Den frischen Spinat gründlich waschen und die dicken Stiele entfernen. Wenn der Spinat sehr großblättrig ist, können die Blätter grob gehackt werden.
- Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
- In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze kurz anbraten, bis er duftet (ca. 1 Minute). Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
- Den gewaschenen Spinat in die Pfanne geben und unter Rühren etwa 3-5 Minuten garen, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Spinat aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller abkühlen lassen.
- Die untere Hälfte der Ciabatta-Brötchen mit 1 EL Olivenöl bestreichen.
- Eine Schicht Mozzarella-Scheiben gleichmäßig auf die Brötchenhälften legen.
- Darauf eine Schicht der gebratenen Spinatmischung verteilen.
- Die Tomatenscheiben gleichmäßig auf dem Spinat anrichten.
- Optional: Einige frische Basilikumblätter auf die Tomaten legen, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
- Die obere Brötchenhälfte auf die belegte untere Hälfte legen und leicht andrücken.
- Eine Panini-Presse oder ein Kontaktgrill vorheizen. Alternativ kann auch eine Grillpfanne verwendet werden.
- Die gefüllten Panini in die Presse legen und für etwa 5-7 Minuten grillen, bis das Brot goldbraun und knusprig ist und der Käse geschmolzen ist.
- Wenn Sie eine Grillpfanne verwenden, die Panini auf jeder Seite etwa 3-4 Minuten grillen. Um ein gleichmäßiges Grillen zu gewährleisten, können Sie ein schweres Kochgeschirr oder eine Pfanne auf die Panini legen.
- Die fertigen Panini vorsichtig aus der Presse oder Pfanne nehmen und auf ein Schneidebrett legen.
- In der Mitte durchschneiden, um die Füllung sichtbar zu machen.
- Die Panini auf Tellern anrichten und nach Belieben mit einem Spritzer Balsamico-Essig beträufeln.
- Optional: Mit frischen Basilikumblättern garnieren und sofort servieren.
Notes
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie auch getrocknete Tomaten oder Oliven in die Füllung integrieren.
- Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie einige Scheiben Jalapeños oder eine Prise Chili-Flocken hinzu.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten