Description
Ein köstliches Pasta-Gericht mit zartem Rindersteak und saftigen Garnelen, verfeinert mit einer cremigen Sauce aus Sahne und Parmesan. Ideal für ein besonderes Abendessen!
Ingredients
Scale
- 300 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Tagliatelle)
- 200 g Rindersteak (z.B. Rinderfilet oder Ribeye)
- 200 g Garnelen (geschält und entdarmt)
- 3 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
- 1 rote Paprika (in Würfel geschnitten)
- 200 ml Sahne
- 100 ml Weißwein (optional)
- 50 g Parmesan (gerieben)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren)
Instructions
- Die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Während die Pasta kocht, die restlichen Zutaten vorbereiten.
- Das Rindersteak in gleichmäßige Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitelegen.
- Die Garnelen ebenfalls mit etwas Salz und Pfeffer würzen und beiseitelegen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Paprika in kleine Würfel schneiden.
- In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Steakstreifen in die Pfanne geben und für etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie von allen Seiten schön gebräunt sind. Achten Sie darauf, das Steak nicht zu lange zu braten, damit es zart bleibt.
- Das Steak aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Mit Alufolie abdecken, um es warm zu halten.
- In derselben Pfanne, in der das Steak gebraten wurde, einen weiteren Esslöffel Olivenöl hinzufügen.
- Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne geben und für etwa 2 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
- Die gewürfelte Paprika hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten, bis sie weich ist.
- Die Garnelen in die Pfanne geben und für etwa 3-4 Minuten braten, bis sie rosa und durchgegart sind. Gelegentlich umrühren.
- Wenn die Garnelen gar sind, den Weißwein (falls verwendet) in die Pfanne gießen und aufkochen lassen. Den Wein für etwa 2 Minuten köcheln lassen, damit der Alkohol verdampfen kann.
- Die Sahne hinzufügen und gut umrühren. Die Hitze reduzieren und die Sauce für etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
- Den geriebenen Parmesan in die Sauce einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf mehr Parmesan hinzufügen, um den gewünschten Geschmack zu erreichen.
- Wenn die Pasta fertig gekocht ist, abgießen und in die Pfanne mit der Sauce geben. Gut umrühren, damit die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
- Die Steakstreifen wieder in die Pfanne geben und vorsichtig unter die Pasta mischen, sodass alles gut vermengt ist.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und die Pasta für 1-2 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen setzen können.
- Die Pasta mit Steak und Garnelen auf Tellern anrichten.
- Mit frischer, gehackter Petersilie garnieren und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan bestreuen.
- Die Pasta sofort servieren.
Notes
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili oder Paprikaflocken hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit anderen Meeresfrüchten wie Muscheln oder Tintenfisch variiert werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten