Description
Diese köstlichen Blaubeer-Schnecken sind weich und fluffig, gefüllt mit einer aromatischen Mischung aus Blaubeeren, Zimt und Vanille. Ideal für ein süßes Frühstück oder als Snack, werden sie mit Puderzucker bestäubt serviert.
Ingredients
Scale
- 500 g Mehl
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 250 ml Milch
- 75 g Butter (geschmolzen)
- 1 Ei
- 300 g frische oder gefrorene Blaubeeren
- 1 Teelöffel Zimt
- 50 g brauner Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Puderzucker (zum Bestäuben)
Instructions
- In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, die Trockenhefe und das Salz gut vermischen.
- In einem kleinen Topf die Milch leicht erwärmen, bis sie lauwarm ist. Achte darauf, dass die Milch nicht zu heiß wird, da sie die Hefe abtöten könnte.
- Die geschmolzene Butter zur lauwarmen Milch geben und gut vermischen.
- Das Ei in die Milch-Butter-Mischung schlagen und alles gut verrühren.
- Die flüssigen Zutaten langsam zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Holzlöffel oder einer Küchenmaschine mit Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 5-10 Minuten kneten, bis er elastisch und geschmeidig ist.
- Den Teig in eine leicht gefettete Schüssel legen, mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- In einer kleinen Schüssel die Blaubeeren, den Zimt, den braunen Zucker und den Vanilleextrakt vorsichtig vermengen. Wenn du gefrorene Blaubeeren verwendest, lasse sie vorher auftauen und abtropfen.
- Die Füllung beiseite stellen, während der Teig aufgeht.
- Nachdem der Teig aufgegangen ist, ihn auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und mit einem Nudelholz zu einem Rechteck von etwa 40 x 60 cm ausrollen.
- Die Blaubeermischung gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verteilen, dabei einen Rand von etwa 2 cm an den Seiten freilassen.
- Den Teig von der langen Seite her vorsichtig aufrollen, um eine lange Rolle zu bilden.
- Die Rolle in 12 gleich große Stücke schneiden und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Achte darauf, dass zwischen den Schnecken genügend Platz bleibt, da sie beim Backen aufgehen.
- Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Schnecken mit einem Küchentuch abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Die Schnecken im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Schnecken aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Die abgekühlten Schnecken mit Puderzucker bestäuben, um ihnen eine süße Note zu verleihen.
- Die Blaubeer-Schnecken warm oder bei Zimmertemperatur servieren. Sie sind perfekt zum Frühstück oder als süßer Snack für zwischendurch.
Notes
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote kannst du etwas Zitronenschale zur Blaubeerfüllung hinzufügen.
- Wenn du es noch süßer magst, kannst du einen Zuckerguss zubereiten und die Schnecken damit überziehen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten