Description
Saftige Rindersteaks, perfekt gebraten mit aromatischer Butter, frischen Kräutern und Knoblauch. Ein einfaches und köstliches Gericht für Steakliebhaber, ideal für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen.
Ingredients
Scale
- 2 Rindersteaks (z.B. Ribeye oder Filet, je 250-300 g)
- Salz (vorzugsweise grobes Meersalz)
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- 2 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
- 2 EL Butter
- 2–3 Zweige frischer Thymian oder Rosmarin
- 2–3 Knoblauchzehen (geschält und leicht angedrückt)
Instructions
- Die Steaks aus dem Kühlschrank nehmen und mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
- Die Steaks mit einem Küchentuch trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
- Beide Seiten der Steaks großzügig mit grobem Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
- Eine schwere Pfanne auf mittelhoher bis hoher Hitze erhitzen.
- Das Pflanzenöl hinzufügen, wenn die Pfanne heiß ist.
- Die Steaks vorsichtig in die heiße Pfanne legen und 3-4 Minuten braten, ohne sie zu bewegen.
- Die Steaks umdrehen und die andere Seite ebenfalls 3-4 Minuten braten.
- Butter, Thymian oder Rosmarin und angedrückte Knoblauchzehen in die Pfanne geben.
- Mit einem Löffel die geschmolzene Butter über die Steaks löffeln.
- Die Innentemperatur für medium-rare sollte etwa 54-57 °C betragen.
- Die Steaks aus der Pfanne nehmen, mit Alufolie abdecken und 5-10 Minuten ruhen lassen.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit zusätzlichem Salz und Pfeffer würzen.
- Die Steaks in Scheiben schneiden und auf einem vorgewärmten Teller anrichten.
Notes
- Wählen Sie hochwertige Steaks von einem vertrauenswürdigen Metzger.
- Vermeiden Sie es, die Steaks während des Bratens mit einer Gabel zu stechen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten